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glutenfreies irisches Soda -Brot, Jeanette Kimszal, Rd
Autor: Der pflanzliche Ernährungsberater · Rezept
Ein reichhaltiges Gespräch über Nachhaltigkeit von Lebensmitteln und wie Diätassistent Familien helfen können, sich am Tisch zu versammeln, um mehr hausgemachte Mahlzeiten auf der Tagesordnung auf einer wunderschönen Sommernacht im nativen Restaurant in Santa Monica zu versammeln. Kalifornien. Eine Gruppe von Diätassistenten in Los Angeles nahm an dem geliebten Restaurant von Chefkoch Nyesha Arrington an dem Abendessen und einer Diskussion des Bauernhofs teil, das sie als "Ausdruck der Liebe durch Essen" bezeichnet. Nyesha ist ein bekannter Koch im Fernsehen, als Alaun bei Bravos Top-Koch, Gewinnerin des Chefkochs von Food Network und Richterin bei Esquires Messerkampf. Und sie ist auch kein Fremder in der kulinarischen Preis-Szene, nachdem sie zu einem der 30-unter-30-Jährigen von Zagat (LAs heißeste Auf- und Comer) und LAs Chef des Jahres ausgezeichnet wurde. Bannan, Vandana Sheth, Sharon Palmer, mit Chefkoch Nyesha Arrington, Andrea Giancoli, Lindsey Pine und Maye Musk schlossen sich einem Abend an, der sich auf Nachhaltigkeit konzentriert und die Verbraucher zurück in die Küche zurückbringt. Auszeichnungen und das Fernsehgericht. Sie wurde in Südkalifornien in einer multikulturellen Familie geboren und aufgewachsen und lernte etwas über das Kochen ihrer koreanischen Großmutter. Sie ist leidenschaftlich für die Schätzung von Essenstraditionen und gibt sie an die nächsten Generationen weiter.
An diesem Abend teilte Nyesha ihre kulinarische Vision mit und konzentrierte sich darauf, wie wir die Amerikaner für hausgemachte, köstliche Mahlzeiten und Strategien zur Senkung unseres Umweltfußes auf den Tisch bringen können. Ihr Haustierpeeve: Lebensmittelabfälle. Sie hat alle möglichen Möglichkeiten gefunden, um Lebensmittelabfälle in ihrem Restaurant zu vermeiden, von dem eisigen „reifen“ (vorbei an ihrem Hauptgeschwindigkeit) für Brühen und Saucen später bis hin zur Herstellung von „Kompostmüsli“ aus getrockneten „reifen“ Früchten. Kein Wunder, dass die Ernährungsberater von ihren Nachrichten in dieser magischen Nacht begeistert waren. Setzen Sie sich mit Nyesha für ein Einzelgespräch in dieser Nacht zusammen und besprechen Sie ihre besten Gedanken darüber, wie wir unsere Kunden zurück in die Küche führen können, um einfache, köstliche, gesunde Mahlzeiten zu umarmen. Denken Sie, dass unsere Kochkompetenz im Laufe der Jahre zurückgegangen ist? Die Leute wollen es schnell, unterwegs. Es gibt viele schnelle Gelegenheitsmarken, die aufgetaucht sind, was den Zugang zum Essen schnell macht. Dies ist der übliche Nenner für unsere Auswahlmöglichkeiten für Lebensmittel. Wenn Sie jedoch den Fehlplatz üben, wo Sie sich für die Woche des Kochens einrichten und effizient und effektiv kochen, ist dies eine weniger entmutigende Aufgabe. Steigern Sie Ihr Wissen über das Kochen und schauen Sie sich die Menschen in Ihrer Umgebung an, die Ihnen zeigen können, wie Sie das Kochen ausführen. Wenn Sie denken, werde ich das kochen und es wird ein großes Chaos sein, es wird nicht passieren. Aber wenn Sie es am vorderen Ende tun, durch die Lagerung guter Zutaten und die Vorbereitung auf Ihre Mahlzeiten, müssen Sie nur auf den Bauernmarkt gehen, um Ihren Gerichten frische Zutaten hinzuzufügen.
Sharon: Was sind einige der wichtigsten Hindernisse, mit denen Menschen jeden Abend zum Abendessen auf den Tisch gehen? Die Leute sind nach der Arbeit müde; Sie haben keine Zeit, über das Kochen für ihre Familie oder sich selbst nachzudenken – es ist entmutigend. Aber ich denke, dass vor der Planung, wo Sie eine schöne Aufstellung von Lebensmitteln und Zutaten zur Hand haben, inspirierend sein kann, wenn Menschen kochen. Ich sehe mehr Leute, die das bekommen und kochen wollen, damit sie in die Küche kommen und mehr Lebensmittelerinnerungen schaffen können. Stattdessen sollten wir das Kochen mit der Schaffung von Familienerinnerungen verbinden und guten Kraftstoff für den Körper bereitstellen. Die Nummer eins ist, dass die Leute nicht als Freude und Erfüllung kochen. Ich mag Aktien und Eintöpfe, das sind Lebensmittel, die die Seele umarmen. Mein Freund ist auch ein Koch, also nehmen wir Grünkohl und mischen es mit Wasser und schaffen es in Eiswürfel, damit Sie beim Kochen einen Grünkohlwürfel herausnehmen und zu einem Vorrat mit Olivenöl hinzufügen können, um sie zu machen Eine wirklich köstliche Sauce, aber es dauerte nur fünf Minuten. Es ist wirklich wichtig, solche Hacks zu kennen. Kochspaß machen. Sie können Quinoa dämpfen, Kale -Eiswürfel, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Mein Ding ist, dass ich dazu neige, Dinge zu kaufen, die super verderblich sind, und ich möchte nicht, dass es verschwendet wird. Also trocken ich Obst und Gemüse, wenn sie reif werden. Diese Texturen sind befriedigend. Sie schaffen ein Familienerbe durch Kochen, und das Erbe ist alles. Weil es uns menschlich macht. Die Menschheit – die menschliche Rasse – ist stark mit dem Dialog der Nahrungsmittel verwickelt. In unserer Abstammung ist der gemeinsame Nenner Futter; Wir reden jeden Tag darüber, dass wir am Leben sind. Meine Großmutter stammt aus Korea; Sie kam als Einwanderer hierher und ich lernte durch ihr Kochen etwas über ihre Esskultur und die Menschen. So teilte sie ihr Leben – durch Essen. Als ich vier Jahre alt war, erinnere ich mich daran, wie es gestern war, sie hat mir beigebracht, Lebensmittel zu essen und zu ernähren, was eine Auswirkung von Lebensmitteln auf meine Seele, meinen Geist und meinen Gaumen hinterließ. Ich nenne es gerne "Essensdaten"; Dies sind so starke viszerale Erinnerungen. Wenn wir über diese immateriellen Dinge denken; Die bloßen Auswirkungen von Lebensmittelerinnerungen sind so mächtig – sie sind authentisch und gehen unseren Lebensstilen voraus. Wir können diese schönen Rezepte mit unseren Kindern teilen, damit sie nie sterben. Verschiedene Familien haben unterschiedliche Dialoge mit Lebensmitteln und Zutaten, die Teil ihrer Rezepte und ihrer Kultur werden – Menschen feiern sie wie Musik. Mahlzeiten?
Nyesha: Die Produktbeschaffung ist wirklich wichtig. Menschen können zu einer CSA angehören, wo sie Ihnen frisches Essen bringen. Es kann unvollkommene Produkte sein, es muss keine Prämie sein – Sie müssen nicht zum Lebensmittelgeschäft gehen und Sie müssen es nicht nach Hause schleppen. Ich bin sehr leidenschaftlich für die Verwendung von Nebenprodukten und finde kreative erfinderische Wege, um Stängel, Saucen und Aktien zu verwenden. Mein Menü enthält Lauch, ein Lieblings -aromatisches, vielseitiges Gemüse. Aber die meisten Menschen verwerfen den grünen Teil, da es sehr faserig sein kann. Aber ich dehydriere es, indem ich es über Nacht im Ofen lasse und ungefähr 200 Lauchchips mache und sie dann in ein grünes Pulver zerquetsche, das wie Sauerrahm und Zwiebelspäne schmeckt. Ich benutze dies als Staub über Lebensmitteln. Ich spreche in Fernsehsendungen wie Top Chefs darüber. In meinem Restaurant benutzen wir alles und ich fühle mich dafür verantwortlich. Schließlich gab das Tier sein Leben auf, damit wir es benutzen können. Ich liebe es, kleinere Portionen zu bedienen, was eine Herausforderung sein kann, Gäste zu erziehen, da einige Menschen keine kleineren Portionen bekommen. Sie wollen die amerikanische Erfahrung des Gorgens. Die Leute wollen feiern, wenn sie essen gehen, aber sie vergessen, die Kunst des Küchenchefs zu feiern. Verbindung. Deshalb nenne ich mein Restaurant einheimisch. Was ist der gemeinsame Nenner? Essen. Ich bin ein gebürtiger Angelino, und das ist die Gemeinsamkeit.
Als Koch ist das Essen im Laufe der Jahre einfacher geworden. Es ist nachdenklicher. Wir sind einfach Verwalter des Landes und wir haben im Laufe der Jahre erstaunliche Beziehungen zu Lebensmittelhändlern und Handwerkern geschaffen. Sie haben diesen schönen Mais und Lauch geboren, den wir essen, und sie fügen kreative Kunst hinzu und machen meinen Job leicht. Verantwortlich zu sein und zu verstehen, warum dies auf meinem Teller ist und was die Geschichte des Essens ist, ist wichtig. Es zentriert uns. Wie kann ich jeden Teil des Fleisches verwenden, damit nichts den Mülleimer trifft? Wir machen Gemüseknistern mit Schalen aus zufälligem Gemüse, die dehydriert werden. Wir verwenden Roggenbeeren, um einen Gemüsebrei zu machen, der mit diesen Gemüsechips serviert wird. Es ist das Gaumenerlebnis – am vorderen Ende könnte es weich sein, und dann könnte es Salzigkeit, Kauen und ein Säurefinish haben und verschiedene Geschmacksnoten treffen. Ich benutze das als Leinwand, um köstliches überzeugendes Essen zu kreieren. H2>
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Veröffentlicht am 11. März 2020
Aktualisiert am 23. April 2021
Feiern Sie den St. Patrick’s Day mit dieser Sammlung von 35 pflanzlichen St. Patrick’s Day-Rezepten.
Top des Morgens! Es ist Zeit für den St. Patrick’s Day, für die meisten Menschen bedeutet grünes Bier, Corned Beef und Kohl und mehr grüner Bier. Aber ich mische den Fokus heute mit einer gesünderen, leichteren Einstellung zum St. Patty’s Day. Warum nicht einfach grün werden-auf dem Teller und Ihrem CO2-Fuß-, indem sie pflanzenbetriebene Lebensmittel in die Farbe grün oder von irischen Lebensmitteltraditionen inspirieren? Aus diesem Grund habe ich einige meiner Lieblingsblogger gebeten, ihre besten Rezepte zum St. Patrick’s Day in pflanzlicher Basis zu teilen, die sich perfekt für eine gesunde Woche des Grünlebens eignen. Diese Rezepte sind für Ihre Feierlichkeiten wunderbar köstlich. Von Getränken über Suppen über Vorspeisen bis hin zu Beilagen bis hin zu Desserts haben wir eine erstaunliche Sammlung von 35 pflanzlichen St. Patrick’s Day-Rezepten mit einer veganen Interpretation. Tagesrezepte
Getränke
Baileys Mandelmilch, Emese Maczko, My Pure PflantsBaileys Irish Cream, Kristina Sloggett, SpabettieGreen Pistazio Smoothie, Sharon Palmer, MSFs, Rdn, The Plant-Powered DietiaTianmintiantertiantertiantertiantertiantertiantertiantertiantermint-Matcha Smoothie, Jennifer Thurman Sebestyden, Gemüse inspiriert
Shamrock Shake, Lizzie Streit, MS, RD, es ist schließlich eine Gemüsewelt (oben gezeigt)
Suppen und Eintöpfe
Cold Gurken-Avocado-Suppe, Sharon Palmer, MSFS, RDN, die pflanzliche Ernährungsberaterin (siehe oben) Colcannon-Suppe, Dianne Wenz, Dianne’s Vegan Kitchreen Pea und Minzsuppe, Prajakta Sukhatme, Profusion Curry
Guinnness Eintopf, Sharon Palmer, MSFS, RDN, der pflanzliche Ernährungsberater (siehe oben)
herzhaftes Gemüse-Eintopf, Verna Anne Rindler, der freche Kichererbsen (siehe oben) irischer Eintopf, Jeni, Jeni Hernandez, Thymian und Liebe
Vorspeisen
Corned „Rindfleisch“ und Kohl, Florentina Lile, Gemüsegesellschaft (siehe oben) Green Mac und „Käse“, Sophia Tsoukas DeSantis, Gemüse Don ” T Biss
rustikaler Mungbean-Kuchen, Rebecca Pytell, Stärke und Sonnenschein (siehe oben) Rustikale Maiskartoffel „Wurst“, Sharon Palmer, MSFS, RDN, die pflanzenbetriebenen Diätitoren, die Kartoffel- und Kohlkassern, Kartoffel- und Kohlkasse, Kartoffel- und Kohlkasse, Dianna Dyer, pflanzliche Küche
Shepherd’s Pie, Dixya Bhattarai, MS, RD, LD, Food Pleasure and Health (oben)
Beilagen
geschmort Cabbage, Rebecca Sullivan Fallihee, Eggplant and Olive OilCorned Jackfruit, Sarah De la Cruz, Fried Dandelions
Creamed Spinach, Prajakta Sukhatme, Profusion Curry (shown above)
Instant Pot Cabbage, Shane Martin, Shane und Simple (oben gezeigt)
Potato Leek Pancakes, Tracy Leigh Smith Halasz, einfach CEECEE (siehe oben) Traditionelle irische Kolcannon, Rebecca Pytell, Stärke und Sunshineroasted Kohl und goldener Rüben -Pot Pot Pot Pot Potell O’Gold, Jenny Shea Rawn, MS, RD, meine Cape Cod -Küche
Brot
Bananenspinat Pfannkuchen, Rosa Tamm, diese gesunde Küche
einfach Nein -Kneades Bierbrot, Elena Szeliga, glückliche Küche (siehe oben) Glutenfreies irisches Soda -Brot, Jeanette Kimszal, Rdthe best braunes Soda Brot, Alisa Marie Fleming, go milchfrei
Desserts
Frosted Mint Brownies, Sarah Jane Parker, der fitige Keks (siehe oben) Grasshopper Pie, Monica Morgan Davis, das versteckte Gemüsematcha -Erdbeerkuchen, Rhian Williams, Rhians Rezepte
Mint -Schokoladen -Cupcakes, Rebecca Pytell, Stärke und Stärke und Stärke und Stärke und Stärke. Sunshine (oben gezeigt) Minzcreme -Eisbox -Dessert, Jennifer Thurman Sebestyden, Gemüse inspiriert
Pfeffermint Schokoladenschokolade schöne Creme, Sarah Jane Parker, The Fit Cookie (gezeigt) Pistazienpudding, Audrey Snowe, unkonventionelles Bäcker Blog | Rezeptsammlungen anzeigen Kommentare. Erforderliche Felder sind gekennzeichnet *
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tex-mex sorghum chili cilantro lime blühen Rice
tex- kommentiere. Mex Sorghum Chilicilantro Lime Blumenkohl Reis
Feiern Sie den St. Patrick’s Day mit dieser Sammlung von 35 Rezepten des St. Patrick’s Day. Es ist Zeit für den St. Patrick’s Day, für die meisten Menschen bedeutet grünes Bier, Corned Beef und Kohl und mehr grüner Bier. Aber ich mische den Fokus heute mit einer gesünderen, leichteren Einstellung zum St. Patty’s Day. Warum nicht einfach grün werden-auf dem Teller und Ihrem CO2-Fuß-, indem sie pflanzenbetriebene Lebensmittel in die Farbe grün oder von irischen Lebensmitteltraditionen inspirieren? Aus diesem Grund habe ich einige meiner Lieblingsblogger gebeten, ihre besten Rezepte zum St. Patrick’s Day in pflanzlicher Basis zu teilen, die sich perfekt für eine gesunde Woche des Grünlebens eignen. Diese Rezepte sind für Ihre Feierlichkeiten wunderbar köstlich. Von Getränken über Suppen über Vorspeisen bis hin zu Beilagen bis hin zu Desserts haben wir eine erstaunliche Sammlung von 35 pflanzlichen St. Patrick’s Day-Rezepten mit einer veganen Interpretation. Tagesrezepte
Getränke
Baileys Mandelmilch, Emese Maczko, My Pure PflantsBaileys Irish Cream, Kristina Sloggett, SpabettieGreen Pistazio Smoothie, Sharon Palmer, MSFs, Rdn, The Plant-Powered DietiaTianmintiantertiantertiantertiantertiantertiantertiantertiantermint-Matcha Smoothie, Jennifer Thurman Sebestyden, Gemüse inspiriert
Shamrock Shake, Lizzie Streit, MS, RD, es ist schließlich eine Gemüsewelt (oben gezeigt)
Suppen und Eintöpfe
Cold Gurken-Avocado-Suppe, Sharon Palmer, MSFS, RDN, die pflanzliche Ernährungsberaterin (siehe oben) Colcannon-Suppe, Dianne Wenz https://yourpillstore.com/de/, Dianne’s Vegan Kitchreen Pea und Minzsuppe, Prajakta Sukhatme, Profusion Curry
Guinnness Eintopf, Sharon Palmer, MSFS, RDN, der pflanzliche Ernährungsberater (siehe oben)
herzhaftes Gemüse-Eintopf, Verna Anne Rindler, der freche Kichererbsen (siehe oben) irischer Eintopf, Jeni, Jeni Hernandez, Thymian und Liebe
Vorspeisen
Corned „Rindfleisch“ und Kohl, Florentina Lile, Gemüsegesellschaft (siehe oben) Green Mac und „Käse“, Sophia Tsoukas DeSantis, Gemüse Don ” T Biss
rustikaler Mungbean-Kuchen, Rebecca Pytell, Stärke und Sonnenschein (siehe oben) Rustikale Maiskartoffel „Wurst“, Sharon Palmer, MSFS, RDN, die pflanzenbetriebenen Diätitoren, die Kartoffel- und Kohlkassern, Kartoffel- und Kohlkasse, Kartoffel- und Kohlkasse, Dianna Dyer, pflanzliche Küche
Shepherd’s Pie, Dixya Bhattarai, MS, RD, LD, Food Pleasure and Health (oben)
Beilagen
geschmort Kohl, Rebecca Sullivan Fallihee, Auberginen- und Olivenöl -Jackfrucht, Sarah de la Cruz, gebratene Löwenzahn
cremed Spinat, Prajakta Sukhatme, Förderer Curry (oben gezeigt)
